Ballı Patlıcan Izgara
Malzeme:
2 adet
patlıcan
2 çorba kaşığı Altın Hasat Riviera Zeytinyağı
1 diş
sarımsak
1 adet
zencefil
5 çorba kaşığı bal
1 adet
limon
100 gram
ceviz
Yeteri kadar su
Izgarayı ya da oluklu tavayı önceden ısıtın. Patlıcanları uzunlamasına ince ince doğrayın. Patlıcan dilimlerini
zeytinyağıyla yağlayın. Her iki yüzünü hafifçe esmerleşene kadar ızgarada pişirin. Sos için yapışmaz yüzeyli bir tavada
zeytinyağını ısıtın. Havanda ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurun. Rendelenmiş
zencefil ve
ceviz içlerini ilave edin. Birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın. Bal ve
limon suyunu ekledikten sonra karıştırın. Sosunuz hazırdır. Eğer gerekiyorsa karışımı inceltmek için biraz su ekleyebilirsiniz. Izgara her iki tarafını kızartmış olduğunuz
patlıcan dilimlerini geniş bir tavaya alın, sosunu ekleyin. Patlıcanları sosu çekene kadar 7-8 dakika daha pişirin. Sıcak veya ılık servis yapın.