Ballı Gemici Böreği
2 adet yufka
4
yemek kaşığı ufalanmış beyaz
peynir
4
yemek kaşığı ufalanmış tulum
peynir
4
yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
peynir
1 çay bardağı haşlanmış
bezelye
½ çay kaşığı kara
biber
1
yumurta
Kızartmak için:
Bizim Yağ Ayçiçek
Üzeri için:
2
yemek kaşığı bal
Peynirleri bir kaseye alıyoruz. İçine
bezelye ve kara
biberi koyup karıştırıyoruz. Yufkaları tezgaha
koyun ve ortadan ikiye kesiyoruz. 4 adet yarım parça elde ediyoruz. 1. yarım parçayı tezgaha seriyoruz. Üzerine yeteri kadar harçtan serpiyoruz. Yufkanın ucuna çırpılmış
yumurta sürüyoruz. Diğer parçayı üzerine kapatıyoruz. Uç kısma
yumurta sürüyoruz. Diğer parçaları da aynı şekilde üzerine seriyoruz. Bu 4 katlı yufkayı rulo şeklinde sarıyoruz. Kızartırken açılmaması için rulonun uç kısımlarını da çırpılmış
yumurta sürüyoruz.
Rulodan 2 cm kalınlığında parçalar kesiyoruz. Börekleri bol yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Börekler sıcakken üzerine bal gezdiriyoruz ve sıcak sıcak servis yapabiliriz.
Not: Böreklerinizin yumuşamaması için balı servisten hemen evvel ekleyin.