Bal
kabaklı Tortilla
www.vzug.com
Sebze:
300 g balkabağı
120 g
pırasa, ince halkalar halinde doğranmış
1
soğan, ince şeritler halinde doğranmış
Tortilla:
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
100 g
sucuk, küp şeklinde doğranmış
30 g siyah ekmek, bir günlük, küp şeklinde doğranmış
6
yumurta
1 çay kaşığı kekik yaprakları
1 çay kaşığı toz
biber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam arnavut
biberi
Kara
biber
Balkabağını soyun, çekirdekleri temizleyin, rendeleyin ve taze
soğan ve
soğan ile delikli pişirme kabına
koyun. Pişirme kabını ısıtılmamış fırına
koyun. Buharla pişirin.
İspanyol sucuğunu ve küp şeklindeki ekmekleri
zeytinyağında kızartın. Porselen kaba dökün, buharla pişmiş sebzeyi ekleyin. Yumurtayı baharatlarla çırpın ve dengeli biçimde malzemelerin üzerine dökün. Kalıbı halen sıcak fırının içindeki cam kaba yerleştirin. Fırınlayın.