Bal
kabaklı Sebzeli Kiş
Malzeme:
Üzeri için :
1 su bardağı
süt
1 adet
yumurta
1 su bardağı kaşar
peyniri
İç Malzeme için :
1 dilim balkabağı
1 adet
soğan
1 adet
kereviz
1 adet
kabak
3 dal taze
soğan
Tuz
Kara
biber
kekik
kırmızı
biber
2 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
Kiş Hamuru İçin :
300 gram Bizim Mutfak Un
100 gram Bizim Margarin
7 çorba kaşığı soğuk su
1 tatlı kaşığı Tuz
Hamur yoğurma kabına un ve tuzu aktarın. Üzerine buzdolabından çıkardığınız soğuk margarini dilimleyin ve yine aynı soğuklukta olan suyu ilave ederek hamuru yoğurun. Streçle üzerini örterek buzdolabında 1 saat dinlendirin. Yıkayıp ayıkladığınız tüm sebzeleri küp şeklinde derin bir kaseye doğrayın. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın. Dinlenen hamuru yağlanmış kiş kalıbına parmaklarınız ile bastırarak yayın. Kenarlarını kalıbın kenarı kadar yükseltin ve kabarmaması için tabanına çatalla delikler açın. Hazırladığınız kiş hamurunu önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin ve ılınmaya bırakın. Süt ve
yumurtayı bir kasede çırpın. Harmanladığınız sebzeleri kalıba boşaltın. Üzerine
sütlü karışımı dökerek 170 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından almadan birkaç dakika önce üzerine kaşar
peyniri rendesi serpin. Sıcak servis yapın.