Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Çörek Tarifleri > Balkabaklı Çörek (5 adet - 10,454 defa bakıldı)

Balkabaklı Çörek


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Açma Tarifleri
Ay Çöreği Tarifleri
Kete Tarifleri
Örgü Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Ponçik Tarifleri
Rulo Çörek Tarifleri
Simit Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Balkabaklı Çörek

Yemek Tarifleri
Robot

Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye
Kısa URL: https://ml.md/lc52813
Gönderme Tarihi: 17.Haz.2010
2,247 defa indirildi / yazdırıldı




Eylem Ceylan

3¼ bardak beyaz un
Çeyrek tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
250 gram balkabağı
Yarım su bardak süt
¼ paket tereyağı (65 gram-yumuşak )
1 yumurta
Yarım bardak toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşıgı toz şeker (üzeri için)

Kabağı küp küp doğrayıp küçük bir tencereye alın. Yarım bardak su ilave edip orta hararetli ocak üzerinde 15-20 dakika kadar veya kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ilıyınca kabakları çatalla iyice ezip püre haline getirin.Unu, tuzu, kuru mayayı, tarçını ve şekeri geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki sütü, tereyağını,yumurtayı ve kabak püresini karışıma ilave edip 10 dakika kadar yoğurun. Hamurunuz yumuşak ama biraz yapışık olabilir. Dinlendikçe daha kolay çalışılacak kıvama gelir. Hamurunuzu ağzı kapalı bir kaba alıp 2 saat oda sıcaklığında bekletin. Hamuru mutfak tezgahı üzerine alıp iki eşit parçaya ayırarak 2-3 dakika daha yoğurun. Herbir parçayı düzgün bir beze haline getirin. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat daha kabarması için bekletin. Çöreklerin üzerlerine su sürüp biraz şeker serpin, önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.


Balkabaklı Çörek

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc125015
Gönderme Tarihi: 02.May.2017
794 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı balkabağı püresi
1 su bardağı süt
150 gr margarin
2 adet yumurta
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
8 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz karanfil
1 adet haşlanmış ve çatalla ezilmiş patates
1 paket çubuk kraker
1 adet yumurta sarısı

Unu ve kuru mayayı bir leğene koyup, karıştırın. Unun ortasını havuz gibi açıp içerisine 2 yumurta, 2 su bardağı balkabağı püresi, 1 yemek kaşığı toz şeker, oda ısısında yumuşatılmış 150 gr margarin, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı mahlep, zencefil, tarçın, tuz, toz karanfil ve 1 adet haşlanmış, çatalla ezilmiş patatesi de ekleyip hamuru yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika bekletin. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın.Her bir hamurun kenarından hamur kesme bıçağı ile çepeçevre kesikler atın.Hamurun ortalarına da çöp şiş yardımıyla delikler açın. Tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün. Tepside kabarmasını bekleyin. Kabaran çörekleri 200 derecede kızarana kadar pişirin.
Süslemek için: Çöreklerin üzerindeki deliklere çubuk kraker parçaları takın.


Balkabaklı Çörek

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc157986
Gönderme Tarihi: 29.May.2021
307 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

Hamuru için:
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 çay bardağı ılık süt
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çay bardağı fındık yağı veya sıvıyağ
1 adet yumurta + 1 adet yumurtanın akı
1 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
İçi için:
2 su bardağı haşlanıp püre haline getirilmiş balkabağı
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
3 çorba kaşığı tahin
Üzeri için:
2 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı tozşeker

Unu geniş bir kaba alıp, ortasını havuz gibi açın. Maya, süt ve tozşekeri ortasına koyup iyice karıştırın. 5 dakika oda sıcaklığında dinlendirin. Sürenin sonunda kalan malzemeyi ilave edip, ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur elde edene dek yoğurun. Unlu zeminde 4 eşit parçaya bölüp her birini dikdörtgen olacak şekilde açın. İç malzeme için tüm malzemeyi karıştırın. 4 parçaya bölüp hamurların üzerlerini kaplayacak şekilde yayın. 1 adet hamuru rulo yapıp, uç kısmından bir parmak pay bırakıp boydan boya kesin. İki ucun iç kısımları dışa gelecek şekilde dolayıp, uçlarını birleştirin. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Süt, sıvıyağ ve yumurta sarısını karıştırıp, hamurların üzerlerine sürün. Tozşeker serpip, pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin.

Not: Dilerseniz, pişirmeden önce üzerine toz şekerle beraber tarçın karıştırıp serpebilirsiniz.



Balkabaklı Çörek

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8759
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc169209
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2022
292 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.droetker.com.tr

Dolgu:
600 g bal kabağı
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 adet kabuk tarçın
3 - 4 adet karanfil
1 çay bardağı iri kırılmış fındık
Hamur:
1 tatlı kaşığı Dr. Oetker Aktif Maya
0,5 çay bardağı ılık süt
3 - 3,5 su bardağı un
0,5 çay bardağı toz şeker
100 g oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı ılık süt
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin

Bal kabağını iri küpler şeklinde kesin. Geniş bir tencereye alın. Toz şeker, su, kabuk tarçın ve karanfili ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp biraz soğutun. Kabuk tarçın ve karanfilleri çıkarıp mutfak robotunda püre haline getirin. Tekrar tencereye alıp suyunu çekinceye kadar pişirin. Ocaktan alıp soğutun. Fındık kırığını ekleyip karıştırın.
Mayayı bir kaseye alın ve üzerine yarım çay bardağı ılık sütü ilave edin. Kaşık ile birkaç kez karıştırıp 10-15 dakika bekletin.
Unu derin bir kaba eleyin ve üzerine beklettiğiniz mayayı ilave edin. Toz şeker, tereyağı, ılık süt ve şekerli vanilini ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun. Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-45 dakika bekletin.
Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup 4 eşit parçaya bölün. Bir parçasını hafif unlanmış tezgahta 25 cm çapında açın. Üzerine, dışlarda 1 cm boşluk bırakarak, kabak püresi yayın. Rulo şeklinde sarın. Hamurun bir ucunda 1 cm bırakarak uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kesilen kısımları üste çevirin ve birbirine sarın. Oluşturduğunuz örgülü şeridin iki ucunu birleştirip yapıştırın. Fırın tepsisine alın. Hamurların tamamını aynı şekilde hazırlayın. Üzerini ikinci bir tepsi ile kapatıp 15 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp ılık veya soğuduktan sonra servis yapın.



Balkabaklı Çörek

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc172315
Gönderme Tarihi: 28.May.2023
137 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
İçi için:
500 gram balkabağı
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı tarçın
Üzeri için:
80 gram beyaz çikolata

Mayayı; ılık süt ve toz şekerle karıştırıp kısa bir süre oda sıcaklığında bekletin.
Unun bir bölümünü kaba eleyerek dökün. Orta kısmını çukur gibi açın. Kenar kısımlarına tuz serpiştirin.
Balkabağını küp küp dilimleyip haşlayın ve ardından püre haline getirin.
Maya karışımı, yumurta, tereyağı ve bal kabağı püresini karıştırma kabına alın.
Unu ortaya doğru alıp ele yapışmayacak hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerinde dikdörtgen şeklinde çok ince olmayacak şekilde açın.
Kenar kısımlarda hafif boşluk bırakıp tarçınla karıştırdığınız haşlanmış bal kabağı püresini üzerine yayın. Toz şeker ve ince çekilmiş ceviz içini serpiştirin.
Kenar kısımlardan başlayarak hamuru rulo şeklinde sarın ve on eşit parçaya kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Mayalanması için oda ısısında 30 dakika kadar bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Çörekleri fırından çıkarıp kısa bir süre dinlendirin ve benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatayı üzerine gezdirim servis edin.







Balkabaklı Çörek Tarifleri Çörek Tarifleri



(5 adet Balkabaklı Çörek 10,454 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası