Balıklı Patlıcan Dolması
50 gr margarin
Yarım kg
kefal
10 adet kurutulmuş
patlıcan
1 adet ince kıyılmış
soğan
2 adet
domates
1 su bardağı
pirinç
1 su bardağı su
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar kara
biber
Ayıklanmış
kefali filetolarına ayırdıktan sonra incecik kıyın. Soğanı margarin yağında kavurduktan sonra içine balığı, küp şeklinde doğranmış
domatesi, pirinci, tuzu, kara
biberi ilave edip kavurmaya devam edin. Daha sonra ılınması için bir kenara alın. Diğer tarafta
patlıcanları sıcak suda yarım saat haşlayın ve süzün. Tekrar sıcak su dolu kabın içine batırıp çıkarın. Patlıcanların içlerini hazırladığınız harçla doldurun ve tencereye dizin. Üzerine su ilave edip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
Fotoğraf "Maşuka" tarafından gönderildi. 03.08.2014