Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,529 Yemek Tarifine 5,029,588,228 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Çin Yemekleri > Balıklı Kese Böreği (Çin) (1 adet - 32,226 defa bakıldı)

Balıklı Kese Böreği (Çin)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Balıklı Kese Böreği (Çin)

bücür
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.10.2008
Mesajlar: 24
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc28912
Gönderme Tarihi: 25.Ekm.2008
1,745 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg dilbalığı (ya da beyaz etli başka bir balık; derileri alınıp fileto çıkarıldıktan sonra, üstleri plastik filmle kapatılıp buzdolabında soğutulmuş)
2 yumurtanın akı
bir tutam beyazbiber
bir tutam acı kırmızıbiber
1/4 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
5 arpacık soğanı (ince doğranmış)
2 hazır yufka (30x30 cm boyutlarında 4 parçaya kesilmiş)
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
2 çorba kaşığı ayıklanmış iç bezelye (süsleme için)
Mangolu-zencefilli sos:
30 cl tuzsuz balık suyu
15 g (1 çorba kaşığı) tereyağı
1 tatlı kaşığı taze zencefil kökü (ince rendelenmiş)
1 olgun mango (yaklaşık 350-400 g kabuğu soyulup çekirdekleri temizlendikten sonra, iri parçalar halinde doğranmış)
1/2 limonun suyu
bir tutam tuz
12 taze kişniş (ya da maydanoz) yaprağı (süsleme için)

Soğutulmuş balık filetolarını blendıra koyup, yumurta akları, beyazbiber, acı kırmızıbiber ve limon suyunu ekleyerek, pürüzsüz püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Püreyi bir kâseye aktarıp, arpacık soğanlarını ekleyerek karıştırın. Sonra kâsenin üstünü plastik filmle örtüp, buzdolabına kaldırın.
Önce fırınınızı 180 °C'a ısıtın.
Mutfak tezgâhını unlayıp, üstüne hazır yufka parçalarından birini sererek, üstüne fırçayla hafifçe çiçekyağı sürün, ikinci yufka parçasını üstüne yerleştirip, keskin bir bıçakla (ya da pastacı rulosuyla) bir kenarı 10 cm'lik 9 kare kesin, işlemi öbür 2 hazır yufkayla tekrarlayarak, 18 kare biçiminde yufka parçası hazırlayın.
Bir fırın tepsisine biraz ayçiçek yağı döküp, tepsiyi sallayarak yağı her yanına yayın. Kalan ayçiçek yağını, üst üste iki parçadan oluşan hazır yufka karelerinin her yanına fırçayla hafifçe sürün. Buzdolabındaki kâseyi alıp, içindeki balıklı karışımdan, kare biçimi yufkalardan birinin ortasına bir çorba kaşığı kadar koyun. Sonra kareyi dört kenarından toplayıp, uçları birleştirin ve harcın çevresinde sıkıştırarak kese biçimi verin. Keskin bir bıçakla yufka köşelerinin uçlarını birbirinden ayırıp, bir çiçeğin taç yaprakları gibi açın. Öbür kese böreklerini de aynı biçimde hazırlayıp, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve tepsiyi fırının orta rafına yerleştirerek, kese böreklerini altın sarısı bir renk alıncaya kadar (15 - 20 dakika) pişirin (pişirmeye başladıktan 10 dakika sonra fırını açıp, börekleri kontrol ederek, uçları çok çabuk kızarmışsa, üstlerini alüminyum folyoyla örtün).
Bu arada sosu hazırlamak için bir tencereye tuzsuz balık suyunu koyup, tencereyi harlı ateşe oturtarak, suyu yarı yarıya buharlaşıncaya kadar kaynatın, ikinci bir tencerede tereyağını eritip, zencefili koyarak altın sarısı bir renk alıncaya kadar kızarttıktan sonra, doğranmış mangoları ekleyip, meyvaları yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) pişirin. Yarı yarıya buharlaşmış balık suyunu da tencereye ekleyip, ateşi kısarak karışımı 5 dakika kaynattıktan sonra, tencereyi ateşten alın ve sosu blendıra aktarın. Pürüzsüz püre kıvamı alıncaya kadar karıştırıp, sıcak kalması için yeniden tencereye boşaltarak, limon suyunu ve tuzu katın.
Börekleri fırından alıp, her birinin ortasına birkaç bezelye tanesi yerleştirin. Sosu çukur bir tabağa aktarıp, üstünü kişniş (ya da maydanoz) yapraklarıyla süsledikten sonra, kese böreklerini yanında sosuyla servis yapın.

NOT: ÇİN MUTFAĞININ İLGİ ÇEKİCİ ÖRNEKLERİNDEN KESE BÖREĞİ. HAMURUN ZEYTİNYAĞINDA KIZARTILMASIYLA HAZIRLANIR. BU TARİFTE DAHA HAFİF OLMASI İÇİN HAZIR YUFKA KULLANILMIŞ VE BÖREKLER FIRINDA PİŞİRİLMİŞTİR.








Balıklı Kese Böreği (Çin) Tarifleri Çin Yemekleri







(1 adet Balıklı Kese Böreği (Çin) 32,226 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle