Balıklı Fasulye Salatası
Malzeme
2 su bardağı kuru
fasulye
1 kutu ton balığı konservesi
2 orta boy kırmızı
soğan
1 orta boy
domates
2 sivri
biber
2 küçük salatalık turşusu
8 yeşil
zeytin
2
yemek kaşığı
limon suyu.
Yapılışı
Fasulyeleri bir gece önceden soğuk su ile ıslatın. Kalan suyunu süzün ve bir tencereye koyarak beş dakika haşlayın. Haşlama suyunu atın, yeniden tencereye alın, örtecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar haşlayın. Fasulyelerin ince zar gibi kabukları ayrışmaya başlayınca hemen süzün. Bir salata kabına
koyun. Soğumaya başlamadan üzerine
zeytinyağını döküp karıştırın. Tonbalığının yağını süzün. Çatalla ezin. Soğanları önce uzunlamasına ikiye bölün. Yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun. Çekirdeklerini çıkartın ve küp şeklinde doğrayın. Biberlerin sapını çıkartın, tohumlarını boşaltın ve halka şeklinde doğrayın. Tonbalığını ve sebzeleri
zeytinyağını içmiş olan
fasulyelere katın. Limon suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırıp servis tabağına alın. Salataya kırmızı
soğan yerine taze
soğan, tonbalığı yerine
sardalya konservesi , salatalık turşusu yerine kapari koyabilirsiniz.