BALIK ÇORBASI
Malzemesi:
1,5 kg. beyaz etli balık
2 adet büyük boy
soğan
1 demet taze
soğan
2 adet yeşil dolmalık
biber
3 bardak balık suyu
4 diş
sarımsak
10 cl.
zeytinyağı
3 çorba kaşığı
domates salçası
1 litre su
1 çorba kaşığı baharat
tuz ve kara
biber
Hazırlanışı:
Soğanı, taze
soğanı, dolmalık
biberi ve sarımsağı kızgın
zeytinyağında 5 dakika kavurun. Balık suyu ilave edip, kaynatın. Domates
salçasını, suyu ve yeşillikleri ilave edin. Ayıklanmış balık etlerini buna ilave edin. Hepsini birlikte 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Tuz, kara
biber ve kırmızı
biber ile tadlandırın, hemen servis yapın.
Not: Balık çorbanıza daha değişik sebzeler de ilave edebilirsiniz. Yaz veya kış aylarında olsun, bu çorba için taze sebzelerden yararlanın.