Bakliyat Çorbası (düdüklü)
Malzemeler:
8 bardak et suyu
Yarım bardak
nohut
Yarım bardak yeşil
mercimek
Yarım bardak kırmızı
mercimek
Yarım bardak
fasulye
1 avuç
ıspanak
1
kereviz
1 çay tabağı karnabahar
Tuz
Pul
biber
2 kaşık tereyağı
Yapılışı:
önce
nohut,
fasulye, kırmızı ve yeşil
mercimek çok az bir suyla düdüklü tencerede haşlanır. Ayrı bir tencereye et suyu, haşlanan bakliyatlar
ıspanak, rendelenmiş
kereviz, karnabahar konur ve yaklaşık 20 dk. pişirilir. Pişmeye yakın tuzu ilave edilir. Hepsinin tadı birbirine geçtiğinden emin olununca ocaktan indirilir. Süzgeçten geçirilir. Üzerine 2
yemek kaşığı tereyağında kızdınlmış pul
biber dökülür. Servis yapılır.