Baklava Yufkasından Çıtır Börek
Cemile Demir
1 paket
baklavalık yufka
1 su bardağı beyaz
peynir rendesi
1 çay bardağı kaşar
peynir rendesi
½ demet maydanoz
1 şişe soda
1 adet
yumurta
½ bardak sıvı yağ
½ bardak
süt
Tuz
Soda,
süt,
yumurta ve yağı karıştırıyoruz. Peynirler ve maydonozu karıştırıp iç harcımızı hazırlıyoruz. Peynirin tuzuna göre tuz atıyoruz. Baklava hamurunun ilk katını yağlanmış tepsiye yayıyoruz. Fırçayla sodalı karışımdan sürüp ikinci yufkayı seriyoruz. Peynirli harcımızın birazını yayıyoruz. Diğer yufkalarımızı da bir katına sodalı karışım diğer katına
peynirli harçtan koyarak en üste son yufkamızı seriyoruz. Kalan sodalı karışımımızı üstüne sürerek 190 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.