Baklava Yufkasında Çıtır Pide
Refika Birgül
8 adet Baklava Yufkası
4 çorba kaşığı Tereyağ
8 çorba kaşığı Rendelenmiş Taze Kaşar
Sucuk
İnce Biber
Sekiz adet
baklava yufkasını üst üste
koyun. Dört çorba kaşığı tereyağını eritip bir fırçayla ilk yufkanın üstüne sürün, diğerlerini de defter sayfası gibi art arda yerleştirin. Dikdörtgenin sağ ve sol köşelerinden ufak üçgenler kesip büyük parçanın sigara böreği gibi rahat dürülmesini sağlayın. Hazır
baklava yufkaları dikdörtgen şeklinde olur. Eğer yuvarlak bulabilirseniz 120'şer derecelik üç parçaya ayırıp dev sigara börekleri sarmalısınız. Yufkalar hazır olduğunda içine sekiz çorba kaşığı rendelenmiş taze kaşar
peyniri
koyun. Fırını 180 derecede hazırlayıp dev sigara böreğinizi yerleştirin. 10 dakika bu şekilde pişsin. Baştan ve sondan 4 santim kalacak şekilde derin bir yarık oluşturun. İçine
sucuk ve ince
biberlerinizi
koyun. Erittiğiniz tereyağın kalanını bir fırça yardımıyla pidenin üstüne sürün. 7-8 dakika daha
peynir ve pidenizin üstü kızarana kadar bekleyin. Bu mantıkla istediğiniz şekilde pide yapabilirsiniz. İçine
yumurta kırabilir, kendi kavurmanızı, kıymanızı koyabilirsiniz. İsterseniz deniz ürünleri veya en tanıdık gelen
peynirle çıtır çıtır yiyebilirsiniz.