BAKLAVA (Hazır
baklava yufkasından)
1/2 kg hazır
baklava yufkası
1 bardak sadeyağ
2 bardak çekilmiş
ceviz veya
badem
1 kg toz şeker
3 bardak su
1 çorba kaşığı
limon
Yaş
baklava yufkası tepsiye göre ve o biçimde yapraklar halinde kesilir. Tepsi hafifçe yağlanır ve bir yufka alınarak tepsiye döşenir. Bir kapta sadeyağ eritilir ve soğutulur. Tepsiye döşenen yufkanın üzerine yarım çorba kaşığı yağ alınarak sıvazlanır ve bir kat yufka, yarım çorba kaşığı yağ olmak üzere bütün yufkaların yarısı döşenir, üzerine çekilmiş
ceviz ya da
badem serpilir.
Sonra kalan yufkalar aynı şekilde tepsiye üst üste döşenir ve yufkalar bitince tencerede kalan yağ tepsiye gezdirilir. Bundan sonra yufkalar
baklava biçiminde kesilir ve tepsi ortadan daha az ısıdaki fırına sürülerek iki saat pişirilir. Baklava pişerken bir tencereye su, toz şeker ve
limon suyu konularak tencere ateşe oturtulur ve karıştırılmak suretiyle şeker eritilir. 20 dakika kaynattıktan sonra tencere ateşten indirilir ve ılınmaya bırakılır. Baklavaların üstleri iyice pembeleşince tepsi fırından alınır ve üzerlerinin parlak olması için fırça ile üstlerine yağ sürülerek ılık şurup ilâve edilir ve
baklavalar ılık, ya da yoğuk hale gelince ta
baklara alınarak servis yapılır.
ML® Kolay Baklava için tıklayın