Baklava Dilimli Börek
Hamuru için:
3 çorba kaşığı
yoğurt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı sirke
5 gram yaş maya
1 su bardağı
süt
1 çay kaşığı tuz
3-4 su bardağı un
İçi için:
2 bağ teze
soğan
200 gram beyaz
peynir
250 gram kavurma
1 adet
soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Öncelikle derin bir kabın içinde yaş mayayı
sütle birlikte ezin. 5 dakika bekletin. Üzerine yağı, sirkeyi, yoğurdu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Un ekleyip iyice homojen bir hamur olana dek yoğurun. 15 dakika kadar dinlendirin. Hamurları bezelere ayırın ve ince bir şekilde açıp hazırlayın. Tepsiye 2 yufkayı yağlayıp yerleştirin. İçi içinde yıkanmış rendelenmiş
soğanı, kavurma ve
peyniri ilave edin. Taze
soğanı da ince ince kıyıp fazla suyunu sıkıp
peynirleri karışımın üzerine ekleyin. Hamuru oldukça ince bir şekilde açıp üzerine
zeytinyağını gezdirin ve her tarafına yayın. Soğanlı karışımı üzerine bolca sürün. Hamuru üzerine tekrar yufkayı yerleştirin. Baklava şeklinde dilimleyip 200 derecedeki fırında 35 dakika pişirip çıkartın. Sıcak sıcak servis yapın.