Baklalı Enginar
5 adet
enginar
1 su bardağı taze iç
bakla
1 su bardağı su
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 demet dereotu
1 adet
havuç
2 adet
soğan
1
patates
5 çorba kaşığı şeker
Tuz
Tencerenin içine
enginarları
limonlu suda yıkayıp dizin. Daha sonra üzerine iri doğranmış
soğanları, dereotlarını,
havuçları ve
patatesi ekleyin. Zeytinyağını, suyu, şekeri ve üzeri çizilmiş iç
baklaları da ilave edip hepsini birlikte iyice pişirin. Taze
baklaları bıçakla kenarlarından biraz çizin ki pişerken patlamasınlar. Enginarlar pişince ocaktan alıp soğumaya bırakın. Servis yaparken tenceredeki
havuç,
baklalar ve
patatesleri
enginarların ortasına yerleştirip servis tabağına dizin. Bol
limonla ikram edin.