BAKLA TARATOR
MALZEME (4 kişilik)
Yarım kilo
bakla
2 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı sirke
1
limon suyu
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Tuz.
Yıkanıp ayıklanan
baklalar, soğuk tencereye konur. Yarım çay bardağı su ilave edilir. Kapağı kapatıldıktan sonra en kısık ateş üzerine (yarımdan da az) yerleştirilir. 30 dakika süreyle pişirilir. Soğuduktan sonra, tuz, sirke,
limon suyu ve
zeytinyağı ile hazırlanmış sosla karıştırılır. Sarmısak (isteğe göre) dövülmüş olarak
bakla ile birlikte pişirilebilir. Kabağı 20 dakika, pancarı 40 dakika haşlamak suretiyle değişik taratorlar hazırlayabilirsiniz.