Bakla Köftesi
2 su bardağı kuru
bakla
3 diş
sarımsak
1 adet iri kuru
soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Kızartma yağı
Bakla bir gece önceden ıslatılır. Ertesi günü robottan hiç pürüz kalmayacak kıvamda çekilir. Üzerine rendelenmiş
soğan, ezilmiş
sarımsak, kıyılmış maydanoz ve baharatlar eklenir. Güzelce yoğrulur. harçtan
ceviz kadar parçalar alınır. Önce yuvarlanır sonra yassılaştırılır. Kızgın yağda altın renginde kızartılır.