Kıymalı Bakla Borani
1 kilo iç
bakla
500 gr. yağlı parça et
2
soğan
3 kaşık sıvı yağ
1 kaşık salca
200 gr. çiğ köftelik kıyma
2 su bardağı ince
bulgur tuz
Kırmızı
biber
1
soğan
Ayıklanmış iç
bakla ve parça et bir tencereye konur. Su ve tuz konup haşlamaya bırakılır. Ayır bir kaba kıyma,
bulgur, tuz,
biber, dörde bölünmüş
soğan konup karıştırılır. Azar azar su alarak iyice yoğurulur. Köfte kendini tutunca içindeki
soğanlar çıkartılır. Köfte
fındıktan büyük parçalara bölünür. Elle yuvarlanır. Bir tavaya yağ koyup kızdırılır. Köfteler ilave edilir. Soğan ince doğranır. Bir tavaya yağ konup kızdırılır. Soğan ilave edilip sarartılır. Salça ilave edip biraz kavurup Yemeğe ilave edilir. Pişince ateşten alınır.