Baharatlı Tavuk
4 adet
tavuk göğsü
1 dal fesleğen
1 dal adaçayı
1 çorba kaşığı beyaz
biber
1 çorba kaşığı kırmızı
biber
1 çorba kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul kırmızı
biber
Sıvı yağ (kızartmak için)
Sosu İçin:
1 adet dolmalık kırmızı
biber
1 adet kırmızı
soğan
1/2 salatalık
1 adet avokado
1
limonun suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Kara
biber
Fesleğen yapraklarını ve adaçayını ince kıyın. Beyaz
biber, kırmızı
biber, kimyon, kekik ve pul
biberle karıştırın.
Tavuk göğüslerinin üzerine bıçakla derin kesikler yapın. Üzerlerini yağlayıp baharatlı otlu karışıma bulayın. 15 dakika bekletin. Tavukların iki tarafını kızdırılmış sıvıyağda kızartın.
Sosu için, küp şeklinde doğranmış
biberi, ince kıyılmış
soğanı ve küp şeklinde doğranmış salatalığı bir kaseye koyup karıştırın.
Avokadoyu soyup, çekirdeğini çıkardıktan sonra küp şeklinde doğrayın. Kararmaması için üzerlerine
limon suyu gezdirip, sebze karışımına ekleyin. Sirke, şeker , tuz ve kara
biberi de ilave edip karıştırın.
Sosu servis tabağına alın, üzerine kızarmış
tavukları koyarak servis yapın.