Baharatlı mantı
3 adet
yumurta
1
yemek kaşığı tuz
2 su bardağı un
100 gr labne
peyniri
1 demet maydonoz
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 adet küp şeker
1 adet
soğan
5 adet
domates
4
yemek kaşığı margarin
2 diş
sarımsak
1 kase süzme
yoğurt
Mantı harcını hazırlamak için, maydanozu incecik kıyın. Kâsede labne
peynir ve maydanozu karıştırın.
Derin bir kaba unu alıp ortasını havuz gibi açın. Yumurta, tuz ve iki
yemek kaşığı margarini ilave edip karıştırıp yoğurun.
Hamuru incecik açıp istediğiniz şekilde kesin. (yuvarlak üçgen ve kare olabilir.)
İçlerine labne
peynirli karışım koyup sıkıca kapatın.
Mantıları tepsiye alıp 20 dakika bekletin.
Sürenin sonunda kaynar suda 15 dakika haşlayın.
Mantıyı büyük bir servis tabağına alın.
Üzerine bir kase çırpılmış süzme
yoğurt dökün ,üzerini
domatesli sosu ile süsleyerek servis yapın.
Domates sosu için; tavada iki
yemek kaşığı margarini eritin, içerisine incecik doğradığınız bir
soğanı, 5 adet rendelenmiş
domatesi, 2 diş sarımsağı, 1 çay kaşığı tuzu ekleyerek
domates suyunu çekene kadar pişiririn. Sosu ocaktan indirdikten hemen sonra sosun içerisine 1 adet küp şeker, 1 çay kaşığı kuru fesleğen, 1 çay kaşığı zerdeçal ekleyip tekrar karıştırın sosunuz hazırdır.
