Bademli Roka Salatası
1 demet roka
1 demet
kuzukulağı
5 çeri
domates
1
limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı çiğ
badem
2 çorba kaşığı kuş
üzümü
Rokayı ve
kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Biliyorsunuz yeşillikli salatalar yaparken, üzerine gezdirdiğiniz sosun akıp kâsenin dibine gitmemesi için yaprakların kuru olması önemli bir noktadır. Sosu için sirke,
limon ve
zeytinyağını iyice çırpın, yeşilliğin üzerine dökün. Domatesleri doğrayın. Çiğ
bademlerin kabuklarını soyup tavada kızartın, kuş
üzümleriyle birlikte salatanın üzerini süsleyin. Bu salataya mevsiminde
portakal da koyarsanız lezzeti artacaktır.