Bademli Puding
Malzemeler
1 adet hazır pasta keki
100 gr
fındık içi
150 gr tuzsuz
badem içi
1 litre
süt
2
yemek kaşığı nişasta
3
yemek kaşığı
kakao
1 tatlı kaşığı
hindistan
cevizi
1 1/2 su bardağı toz şeker
1 adet vanilya
1 adet
yumurta sarısı
1 çay kaşığı margarin yağı
Az miktar çekilmiş yeşil
fıstık
Hazırlanışı
Öncelikle
bademler, kabuklarının soyulması için sıcak suda 3,5 dakika bekletilir. Kekler yuvarlak şekilde kesilip servis ta
baklarına koyulur. Sudaki
bademlerin dış kabukları soyularak bir kenara bırakılır. Derin bir tencereye
sütün yarısı konulup, üzerine şeker ve yağ eklenerek ağır ateşte kaynamaya bırakılır. Ayrı bir derin kaba toz
kakao,
yumurta sarısı, nişasta ve kalan
süt konularak çırpıcı yardımıyla bulamaç kıvamında orta koyuluğa gelene kadar çırpılarak sos hazırlanır. Hazırlanan sos, gene çırpıcı ile sürekli karıştırılarak kaynayan
süte eklenir. Dövülmüş
fındık içi ve
hindistan
cevizi de eklenerek, tenceredeki sos muhallebi koyuluğuna gelene kadar sürekli karıştırılır. Bu kıvama ulaştıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatılıp bırakılır. Bir süre sosun ılık hâle gelmesi beklenir. Hafif soğuyan sos kaşık yardımıyla ta
baklardaki pasta keklerinin üzerine konulur. Kabuklan soyulmuş
badem ve
fındık içleri ile etrafı, yeşil
fıstık ve
çilek gibi meyvelerle de ortası süslenir. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirildikten sonra soğuk servis yapılır.