BADEMLİ İRMIKLİ PUDİNG
1 litre
süt
130 gram (4/6 su bardağı) irmik
130 gram (1/2 su bardağı) tozşeker
100 gram (4/5 su bardağı) soyulmuş
badem
30 gram (2 çorbakaşığı) tereyağı ya da margarin
4
yumurta
1
limon
Meyva şekerlemeleri
Tuz
1 Bademleri, kaynamakta olan suyun içinde biraz beklettikten sonra soyun. Tozşekere bulayarak fırın tepsisinde kavurun.
2 1 çorbakaşığı rendelenmiş
limon kabuğu attığınız
sütü kaynatın. Azar azar irmiği dökerken tahta bir kaşıkla karıştırın. 15-20 dakika kadar ara vermeden karıştırdıktan sonra şekerli
bademleri, 30 gram tereyağı ya da margarini ve bir tutam tuzu ekleyip ateşten indirin.
3 Ilıttıktan sonra, önceden hafifçe çırptığınız
yumurtaları ekleyin.
4 Bu arada 24 cm. çapındaki bir kalıbı önce yağlayın, sonra galeta ununa bulayın. Karışımı, kalıba ters yüz ederek
koyun ve düzeltin. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişmeye bırakın. Meyve şekerlemesiyle süslediğiniz tatlıyı ılık ya da soğuk olarak servis yapabilirsiniz.