Bademli Domates Reçeli
40 adet çeri
domatesi
40 adet taze
badem
8 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kasıgı margarin
1.5 tatlı kaşığı
limon tuzu
1 çay kaşığı vanilya
Bademleri bir gece önceden suya
koyun. Ertesi gün kabuklarını soyun.
Domatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını özenle soyun,
Soyulmuş
domatesleri, sönmemiş kireç kaymağında 2 saat kadar bekletin.
İyice sertleşen
domatesleri kireç suyundan çıkartıp bol suyla 2-3 kez yıkayın.
Domatesleri avucunuzla sıkıca kavrayarak alt kısımlarından delin.
Yine avucunuzla kavrayarak, yavaş yavaş sıkıp, içindeki tüm suyu çıkartın. (Bu işlemi çok dikkatli yapmalısınız,
domates patlamamalı, suyu sadece deldiğiniz delikten boşalmalı)
Suyu sıkılmış
domateslerin içerisine soyulmuş
bademlerden birer adet yerleştirin. Domatesleri yeniden avucunuzla sıkıştırın
Şeker ve suyu yarım saat kaynatın, içine 1 tatlı kasığı margarin atalım. Sürenin sonunda
domatesleri içine atın.
30-45 dakika civarında pişirin. Pişmeye yakın
limontuzunu atın.
Şerbeti tabağa damlatma yöntemiyle pişmeyi kontrol edin.
Reçelleri çok dikkatle kavanozlara boşaltın.
