Bademli Dana Sarması
Malzemeler:
8 adet
dana bifteği
100 gr.
badem
2 çorba kaşığı
üzüm
1 su bardağı kaşar rendesi
3 adet sivri
biber
4 kaşık
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çorba kaşığı sirke
1 fincan
üzüm suyu
1 demet maydanoz.
Maydanoz, kabukları ayıklanmış
bademler,
üzüm,
peynir, yeşil
biber, tuz ve kara
biber iyice harmanlanır. Masaya yatırılan bifteklere hazırlanan içten koyularak rulo yapılır ve ip ile veya kürdan batırılarak tutturulur. Bir kızartma tavasında yağı kızdırdıktan sonra her tarafı kızaracak şekilde kızartılır. Üzüm suyu, sirke ve 1 fincan su ilave edilerek ocakta kısık ateşte tekrar pişirilir. İpleri temizlenip pilav ile servis yapılır.