Bademli Bamyalı Kuzu
MALZEMELER
1 kg.
kuzu kusbasi
1 orta boy
soğan (ince kiyilmis)
5 dis sarmisak (ince kiyilmis)
1 adet kirmizi
biber (kirmizi dolmalik
biber de olabilir)
° Zencefil (2 çay kasigi kuru - 2 adet taze
zencefilden 5 cm`lik parça
tiraslanmis)
2 çay kasigi
biberiye
2 çorba kasigi tarçin
2 çay kasigi toz kirmizi
biber
3 su bardagi et suyu (750 ml.)
1 1/2 çorba kasigi bal
1
limonun suyu
4 su bardagi taze veya donmus
bamya (400 gr.)
6 çorba kasigi ayiklanmis kabuksuz
badem (80 gr.)
YAPILIŞ TARİFİ
Kuzu etini kiyilmis
soğan ve sarmisakla, pembelesinceye kadar kavurun.
Zencefil,
biberiye, tarçin, et suyu, bal,
limon suyu, toz kirmizi
biber, tuz ve
kara
biberi ilave edin. Orta ateste kapagi kapali olarak 40 dk. pisirin.
Bamya,
badem ve kirmizi
biberleri ilave ederek (tencerenin kapagi kapali
olarak) 20 dk. daha pisirin