Badem Soslu Izgara Madalyon
12 adet Banvit Hindi Madalyon
85 ml
zeytinyağı
350 gr etli kırmızı
biber (4e bölünmüş, çekirdekleri ve zarları çıkartılmış)
200 gr
domates (2ye bölünmüş)
4 diş
sarımsak (soyulmamış)
1 dilim ekmek (doğranmış)
60 gr
badem (beyazlatılmış)
1 tatlı kaşığı tatlı pul kırmızı
biber
2 çorba kaşığı sirkesi
1 tatlı kaşığı şeker
60 ml su
Etleri 3 çorba kaşığı
zeytinyağı ile yağlayıp en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Kırmızı
biber,
domates ve sarmısağı yağlanmış bir fırın kabına koyup, önceden ısıtılmış fırında kırmızı
biberler hafif kahverengileşinceye kadar yaklaşık 30 dak. pişirin. Üzerleri kapalı olarak 5 dak. dinlendirip, kabuklarını soyun.
Isıtılmış 2 çorba kaşığı
zeytinyağında, ekmek ve
bademleri sararıncaya kadar yaklaşık 2 dak. soteleyin. Kağıt havlu üzerine alarak süzün.
Sebzeli karışım, ekmekli karışım, tatlı pul kırmızı
biber, sirke ve şekeri pürüzsüzleşinceye kadar robottan geçirin. Suyu ilave edip, tekrar karıştırın. Robot düşük devirde çalışırken azar azar kalan
zeytinyağını katın.
Etleri ızgarada pişirip hazırladığınız sosla birlikte servis yapın.
Not: Sosu bir gün önceden hazırlayıp, gece boyunca buzdolabında bekletebilirsiniz.