Badem Kreması
3 adet
yumurta (sarısı)
750 ml
süt
150 gr
badem (kabukları soyulmuş)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 tablet et suyu
Üç
yumurta sarısını 3 kaşık
sütle birlikte geniş bir kaseye koyup iyice karıştırın. Bademleri çok ince kıyarak bir tavaya
koyun ve kalan
sütü azar azar üzerine boşlatın. Bademleri çok ince ince kıymak zamanınızı alacağından, elektrikli bir mutfak aleti, örneğin robotla yapabilirisiniz. Tavanızı orta hararetli ateşe oturtun, tuzunu
koyun. Kaynama belirtileri göstermeye başladığında et suyu tabletini ekleyin. İyice kaynadığında
kremayı ateşten indirin ve
sütle karıştırdığınız üç
yumurta sarısının bulunduğu kaseye yavaş yavaş ilave edin. Kremayı kasedeki karışıma azar azar ilave etmeyi unutur, bir yandan da sürekli karıştırmazsanız, istenmeyen topaklanmalar oluşabilir.