Babagannuc (diyet)
4 kişilik
4 adet büyük boy
patlıcan
1 adet orta boy
domates
1 adet küçük yeşil
biber
2 diş
sarımsak
1 çay kaşığı, çok ince doğranmış
soğan
1 tutam kekik
Sos için:
1 çorba kaşığı un
2 çay bardağı diyet
süt
Patlıcanları kömürde veya ocakta közleyin. Bıçağın ucunu sık sık içi su dolu bir kaba daldırıp temizleyerek
patlıcanların kabuklarını dikkatlice soyun. Kabukların
patlıcana bulaşmamasına özen gösterin. Çok ince dövülmüş
sarımsak ve ince doğranmış
soğan ile kekik karışımını
patlıcanların üzerine sürün. Patlıcanların üstüne 3'er şerit halinde
domates ve
biber dilimlerini dönüşümlü olarak dizin. Bir teflon tavada
süt ve un karışımını biraz koyulaşana dek yavaş yavaş pişirin. Patlıcanların üzerine çok ince bir tabaka bu karışımdan dökün. Patlıcanları önceden ısıtılmış 80 dereceli fırına sürün. Üzeri hafif sararana dek yaklaşık 5 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.