Az Kalorili Patlıcan
3
yemek kaşığı margarin
1,5 kg
patlıcan
500gr kıyma
1 adet
soğan
1/2 bağ maydanoz
2 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
5 adet
domates
3 adet sivri
biber
1 adet
soğan
2 çay kaşığı tuz (salatası için)
1 bardak su
Patlıcanları boylamasına ince ince dilimleyin. Tuz serpip 1 saat kadar bekleyin. Yıkayıp kurulayın.Tost makinasına yerleştirin. Üzerlerine bıçakla sana margarin sürüp makinayı bastırın. Üzerleri hafif kızarınca makinadan alın.
Köfte için kıyma, ince doğranmış
soğan ve maydanoz, tuz ve baharatları atıp yoğurun.Yarım
ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde sıktırın ve kızarmış
patlıcan dilimlerinin dar kısmına koyup sarın.
Bütün köfte ve
patlıcan dilimlerini aynı şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirin.Domates,
soğan ve
biberi küçük küçük doğrayın. Üzerlerine yağ ve tuz ekleyin.Patlıcanların üzerine bu salatayı döşeyin.1 su bardağı su ilave edin.
Üzerini uygun bir kapak veya folyoyla kapatıp 200 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin.