Ayvalı Sote
2 adet
ayva
Yarım kg
kuzu kuşbaşı
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Ayvalar soyulur ve
ceviz büyüklüğünde doğranır. Tencereye yağ konur, ısınınca et atılır, suyunu bırakmaya başlayınca ince kıyılmış
soğan ve
salça katılır. Yaklaşık 10 dakika sotelenir. Ayva ve tuz eklenir, bir kaç tur çevirdikten sonra su eklenir. Kapak kapatılır, 20 dakika daha pişirilir.