Ayvalı Soğanlı Lahmacun (Gaziantep)
Güneşin ve Ateşin Tadı
Gaziantep Ticaret Odası
1 kg orta yağlı zırh kıyması
1,5 kg kuru
soğan
2 adet
ayva
1 bardak kıyılmış
ceviz
1
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 kahve fincanı nar pekmezi
1,5 tatlı kaşığı tuz
1
yemek kaşığı toz kırmızı
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Soğanı zırhta ufak doğrayın. Kıyma,
ceviz,
domates ve
biber salçası, nar pekmezi, tuz, kara
biber, kırmızı
biber ve iki
ayva (Ayvayı soymadan çekirdeklerini çıkararak zırhta ince kıyın.) koyarak tamamını karıştırın.
Harcı fırına gönderin veya lahmacunu evde yapıyorsanız hamuru açıp kenarları kaplayacak kadar harç sürün ve kızgın fırına verin.
Not: İsterseniz harca 1 çay bardağı kadar kıyılmış
ceviz, 2-3 adet taze kırmızı
biber ve birkaç diş
sarımsak da ekleyebilirisiniz.