Ayvalı Alt Üst Kek
3
yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı margarin
1 su bardağı
süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1
yemek kaşığı
limon suyu
1 tatlı kaşığı vanilya veya
limon kabuğu rendesi
1.5 tane iri
ayva
4
yemek kaşığı şeker
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
limon suyu
Yarım çay kaşığı tarçın
Öncelikle
ayvayı soyup ikiye bölün.
Çekirdek yataklarını çıkarıp yarım cm. kalınlıkta dilimlere ayırın. Bir tencereye alın.
Üzerine 4
yemek kaşığı şeker ve margarini ekleyin.
Orta ateşte pişirmeye başlayın. Şekerler eriyene kadar, yaklaşık 5-6 dakika kadar pişmesi lazım. Ocaktan almadan
limon suyunu ekleyip 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alın. (Başka tariflerde
limon suyu katılmıyordu. Fakat ben kek soğuyunca veya ertesi güne kalınca
ayvalı kısım şekerlenme yapmasın diye
limon suyu ekledim)
Tercihen teflon ve yuvarlak bir tepsinin içini tereyağıyla yağlayın.
Ayvaları döküp dizin. Ayvalar soğurken, siz keki yapmaya başlayın.
Kekimiz klasik bir kek. Şekeri ve
yumurtayı çırpın. Süt ve yağı ekleyip karıştırın.
Kabartma tozunu atıp, üzerine
limon suyunu ekleyin ki daha güzel kabarsın.
Son olarak unu da ekleyip karıştırın.
Kek hamurunu soğuyan
ayvaların üzerine dökün. En üste
fındık veya
ceviz serpebilirsiniz.
Soğuk fırına keki sürüp, fırını 200 dereceye ayarlayın.
Kek kabarmaya başlayınca Isıyı 165 dereceye düşürün ki yavaş yavaş içini çeksin.
Kekin kabarması durup üzerini kızarınca kürdan batırıp içini kontrol edin.
Kürdan temiz çıkıyorsa kekinizi fırından alın. Keki hemen bir servis tabağına ters çevirin.
Ilıyan kek servise hazırdır.
