Ayva Tatlısı
MALZEME:
4 adet
ayva
Yeterince toz şeker
6-7 adet karanfil
1 adet
limonun suyu
Üzerini süslemek için:
Kaymak
YAPILIŞI:
Altı porsiyon
ayva tatlısı yapmak için, 3 adet büyük düzgün
ayvaya, bu
ayvaların iç kısımlarını doldurmak için ise, 1 adet
ayvaya ihtiyacımız vardır, ilk önce,
ayvanın 1 tanesinin kabuklarını soyup, rendeleyelim. Rendelediğimiz
ayva kaç gram geliyorsa, o kadar toz şeker ve 1/2 çay bardağı su ile orta ısılı ateşte,
ayvalar marmelât kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Limon suyunu ilave edip 1 -2 dakika daha kaynatıp, ocaktan indirelim. Ayvalar pişerken, 3 tek karanfil ilave ederek, marmelâdımızı biraz daha lezzetlendirebiliriz.
Geri kalan 3
ayvayı da uzunlamalarına ikiye bölüp, dış kabuklarını soyup, çekirdek hanelerini ayıklayalım. Ayvaların dış yuvarlak kısımlarını, tepside düz durmaları için, bıçakla düzleyelim.
Soyup hazırladığımız 3 adet
ayva kaç gram geliyorsa, o kadar toz şeker, 3-4 diş karanfil, ayıkladığımız
ayvanın çekirdekleri ve
ayvaların yarısına kadar gelecek sıcak su ilavesi ile
ayvalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ayvalar pişince, kenarlı bir tepsiye dizip, çukur kısımlarını hazırladığımız marmelâtla dolduralım. Tencerede kalan şurubu da tepsinin dibine döküp, önceden ısıttığımız fırında
ayvalar renk alıncaya kadar pişirelim.
İyice soğuduktan sonra,
kaymak ilavesiyle servis yapalım.
