Ayva Reçeli
Ayva reçelinin rendesi makbuldür. Vitamin meraklıları kabuklarıyla, isteyenler kabukları soyulduktan sonra,
ayvaları rendelerler ve çekirdeklerini birkaç kuru karanfil başlariyle birlikte bir tülbende bağlayıp ertesi güne saklarlar. Her iki suretle rendelenmiş
ayvalar bir gece bırakılmalıdır. Kaç kilo
ayvanız mevcut ise, o kadar da şeker kestiriniz. Beraberce kaynatınız. Çekirdeklerini havi tülbent çıkınını da tencereye bırakınız. İyice pişip kıvamı gelmeğe başlayınca bir
limon da sıkıp biraz sonra indiriniz.
Not: Bazıları, güzel bir bâl rengi elde etmek için, biraz da kırmızı boya katarlar. Maamafih, birçok
ayvalar istenilen rengi verirler.