Ayran Çorbası (Amasya)
Amasya Valiliği
Yarma,
nohut akşamdan ıslatılır. Daha sonra yumuşayana kadar pişirilir. Tuz atılır, süzme
yoğurt ayranı çorbaya katılır.
Not: Bu çorba soğuk olarak yendiği gibi tereyağı ve nane katılarak istenirse sıcak olarak da
yenebilir.