Aydın Güveci
Kuzu eti 500 gr (kuşbaşı)
Kuru
soğan 2 Adet
Domates 2 adet (Orta boya)
Maydanoz 1 demet
Acı
biber 5 adet
Tuz Kara
biber
Dana kemik 500 gr
2 adet kuru
soğan ince ince kuşbaşı olarak doğrayınız. Aynı şekilde 2 adet
domatesi de ince ince doğrayınız. Bir sıra
kuzu eti bir sıra doğranmış
soğanlar, bir sıra acı
biberler şeklinde dizilir ve bu işlem birkaç kez tekrar eder son olarak
domatesler en üst kısma dizilir. Kemikler bir tencerede kaynatılır ve kaynayan suyundan güveçe kullanılır yarım litre kadar konularak güveç kapakda kapatılarak fırına verilir ve bu şekilde pişirilerek servis yapılır.