AVOKADOLU ENGİNAR SALATASI (İTALYA)
MALZEMELER
150 gr. Akdeniz yeşillik
1/4 bağ roka
1/4 göbek
1 adet
enginar
1/2 adet
avakado
8 adet çeri
domates
120 gr. parmesan
peyniri
Hazırlanışı
Akdeniz yeşiliği, göbek ve roka ayıklanıp yıkanır. Enginarlar haşlandıktan sonra ızgarada ters yüz edilerek pişirilir. Yeşillikler, göbek, roka, çeri
domates ve
enginar bir kap içerisinde
zeytinyağı,
limon sosla karıştırılır ve servis tabağına alınır. Üzerine üçgen şeklinde ince dilimlenmiş avokado ve parmesan
peyniri konarak servis edilir.