Avcı Soslu Tavuk
Malzeme
- 5 parça kemiksiz
tavuk göğüs eti
- Tuz
- Taze çekilmiş kara
biber
- 125 g
mantar
- 45 g (3 çorba kaşığı) Sana
- 4?5 arpacık
soğanı (ince kıyılmış)
- 125 g (yaklaşık ½ su bardağı) konkâse
domates
- 100 ml (2/5 su bardağı)
tavuk suyu
- 1 çorba kaşığı tarhun otu
- 300 ml (1,5 su bardağı)
domates sosu
- İnce kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
Hazırlık:
Tavuk göğüs etlerini kuşbaşı doğrayın, tuzlayın ve
biberleyin. Mantarları yıkayıp dilimleyin.
Sana'yı bir tavada kızdırın. Yağ kızınca
tavukları katıp her iki taraflarını da iyice kızartın. Ateşi kısıp üzerine bir kapak kapatarak 1 dakika pişirip tavadan alın.
Mantarların yanına ilave ettiğiniz
soğanlar yumuşayınca konkâse
domatesi
tavuk suyu ve tarhun otunu katıp karıştırın. Sosu kısık ateşte yarısı kalıncaya kadar çektirin.
Ana Yemek:
Ön hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde
tavuk ve
mantarları doğrayın. Tavuk etlerini Sana ile kızartın, 1 dakika pişirip tavadan alın. Bir kenarda sıcak tutun.
Tavukları kızarttığınız tavaya
mantarları atıp çabucak sote edin. Soğanları ilave edip ateşi kısın. Hazırlık bölümünde anlatılan sosu yapın. Tavaya
domates sosunu da katarak hafifçe koyulaşıncaya kadar çektirmeye devam edin. Tuzunu
biberini ayarlayıp sosu ateşten alın.
Sosu sıcak olarak beklettiğiniz
tavukların üzerine dökerek ince kıyılmış maydanozla ve yanında haşlanmış
patates dilimleri ile servis yapın.
ML® Soslu Tavuk için tıklayın