Avcı Böreği
1 Adet Sana Hamurişi
1 Tatlı Kaşığı kara
biber
4 Adet
yumurta beyazı
250 gr kıyma
50 gr galeta unu
1 Bardak DOĞRANMIŞ MAYDANOZ
4 Adet yufka
1 Adet
yumurta
1 Yemek Kaşığı BİBER ŞALÇASI
1 Tatlı Kaşığı tuz
3 Adet kuru
soğan
Kıymayı
soğanla kavurun. Biber
salçasını ekleyin. Bulguru ve suyu da ekleyip pişirin Piştikten sonra ocaktan alıp
ceviz, tuz, sana hamurişi kara
biber ve maydanoz ilave edin. 4
yumurta akını çatalla iyice köpürtün. Bir yufkayı masaya yayın. Üzerine fırça ile
yumurta akı sürün. İkinci yufkayı üzerine serin. Onun üzerine de
yumurta akı sürün. İki katlı yufkayı 8 eşit parçaya kesin. Her bir parçanın geniş kenarına kıymalı içten koyup sigara böreği sarar gibi -ama sigara böreğinden geniş olacak şekilde- sarın. Aynı işlemi kalan iki yufka için de tekrarlayın. 5.1
yumurtayı çırpın. Sardığınız yufkaları önce
yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın ya da 200C fırında pişirin.