Fırında Yabani Av Etleri
www.electrolux.com
Marinatı hazırlamak için:
1/2 litre
elma sirkesi
150 g
kereviz
150 g
havuç
2
soğan
5 defne yaprağı
5 diş
sarımsak
2 parça çorbalık sebze (
havuç,
pırasa,
kereviz, maydanoz)
Rosto malzemeleri:
Tuz
Kara
biber
Marine edilmiş çorbalık sebzeler
1 küçük kap horoz
mantarı
1,5 kg av eti (o
muzdan)
Marinat malzemeleri kaynatıp soğumaya bırakın.
Eti tamamen marine sosuyla kaplayın ve 3 gün bekletin.
Yabani av h
ayvanının pirzolasını marinesosundan alın ve kurutun. Tuz ve kara
biberle terbiye ettikten sonra bir kızartma tavasına alarak her tarafını iyice kızartın.
Marine edilmiş horoz
mantarlarını ve bir miktar sebzeyi ekleyin.
Marine sosunu kızartma tavasına dökün. Dip kısmın derinliği 10 - 15 mm olmalıdır.
Kızartma tavasını bir kapakla örtün ve cihaza verin. 140 dakika pişirin.