Atom Kek
Emine Beder
6
yumurta
1 paket margarin (yumuşamış)
2,5 su bardağı un
2 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1/2
limon suyu
1 su bardağı kuru
üzüm
1 su bardağı
fındık veya
ceviz (iri dövülmüş)
1
portakal kabuğu
1 orta boy
havuç
1/2 su bardağı
kayısı kurusu
Portakalın kabuğunu, havucu ve kuru
kayısıları tavla zarı iriliğinde doğrayıp bekletelim. Yumuşamış margarini şekerle birlikte krem haline gelene dek mikserle çırpalım Yumurtaları çırpmaya ara vermeden teker teker ekleyelim. Yarım
limon suyuna kabartma tozunu ekleyip karıştırarak çırpma kabına alalım. Elenmiş unu ve vanilyaları ekleyip mikserin düşük ayarı ile veya çırpma teli ile karıştıralım. Kalıbı margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Hamurun üçte birini kalıba boşaltalım. Kalan hamura fındığı, kuru
üzümü, doğranmış
portakal kabuğunu,
havuç ve kuru
kayısıları da ekleyip karıştırarak sade hamurun üzerine boşaltalım. 190° ısılı fırında keki pirişelim. Keki kalıbı içinde soğutup servis yapalım.