Aşure
1 su barağı aşurelik buğday
yarım su bardağı kuru
fasulye
yarım su bardağı
nohut
10 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
150 gram
incir
100 gram kuru
kayısı
100 gram tatlı
badem
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram kuru
üzüm
50 gram kuş
üzümü
50 gram dolmalık
fıstık
2 çorba kaşığı nişasta
Süslemek için:
Nar taneleri,
fındık, kuş
üzümü,
badem, antepfıstığı
Buğday, kuru
fasulye ve nohudu geceden ıslatın. Ertesi günü buğdayı, suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Nohut ve kuru
fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. İncir ve
kayısıları küp küp doğrayıp ılık suda yumuşatın. Bademleri sıcak suda iki-üç dakik kaynatıp kabuklarını soyun. Tuz,
nohut, kuru
fasulye ve toz şekeri aşureye ekleyin. Ara sıra karıştırarak 15 dakika pişirin. İncir,
kayısı,
üzüm, kuş
üzümü,
badem ve dolmalık
fıstıkları ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp25-30 dakika dinlendirdikten sonra kaselere
koyun. Üzerini nar taneleri,
badem, antepfıstığı ile süsleyin.
Fotoğraf "tapik" tarafından gönderildi. 08.09.2020
