lezzetler.com mobil yemek tarifleri
Ana Sayfa
Osmanlı Yemekleri
Fırında Kuzu Kebabı (Osmanlı)
1 adet/2607defa bakıldı
Önceki Tarif: Adi Lokma
Sonraki tarif: PAÇA DONMASI (OSMANLI)
------------------------
Gönderen: Bihter Erdemli
Tarih: 08.Haz.2007
Fırında Kuzu Kebabı (Osmanlı)
Gerekli Malzeme:
1 kg koyun eti
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
5 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Koyun etinin yarısına gelecek kadar su konur. Yumuşayana kadar haşlanınca sudan alınır, soğumaya bırakılır. İyice soğuyunca etin içi ve dışı rende soğan ve baharatla oğulur. 1 saat dinlendirildikten sonra önce dışına yumuşak tereyağı sıvanır, sonra içine ve dışına yoğurt sürülür. Etin farklı yerleri bıçağın ucuyla delinir. Deliklere tane sarımsak sokulur. Et uygun büyüklükte fırın kabına yerleştirilir. Üzerine 2 su bardağı kadar et suyu gezdirilir, kızgın fırına verilir. Üzeri nar gibi kızarana dek arada sırada fırın açılır, suyu üzerine tekrar tekrar gezdirilir.
------------------------
Cep telefonları ve PDA lar için kısıtlı görünüm - ©2005-2008 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.