lezzetler.com mobil yemek tarifleri
Ana Sayfa
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Firik Pilavı (Gaziantep)
4 adet/3736defa bakıldı
Önceki Tarif: Etli Firik Pilavı (Gaziantep)
Sonraki tarif: ETLİ ANTEP DOLMASI (Gaziantep)
------------------------
Gönderen: gulsimsir
Tarih: 15.Oca.2006
FİRİK PİLAVI
Malzemeler:
200 gr tereyağı,
300 gr kuzu kuşbaşı,
3 soğan,
4 su bardağı su,
250 gr haşlanmış nohut,
250 gr bulgur,
600 gr firik,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı kırmızı biber,
1 çay kaşığı salça,
tuz
Yapılışı:
Bulguru yıkayıp süzün. Firiği ayıklayın. Soğanları ince ince doğrayın. Tereyağını tencerede eritin. Etleri ilave edip kavurun. Suyunu salıp çekince soğanları ilave edin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Suyu ekleyip kaynatın. Etler hafif yumuşayınca nohut, bulgur, firik, karabiber, kırmızıbiber ve salçayı ilave edip iyice karıştırarak pişirin. Ateşten alıp 10-12 dakika dinlendirin. Sıcak olarak servis yapın.
------------------------
Gönderen: ERGUN
Tarih: 18.Haz.2006
Firik Pilavı
MALZEMELER
1 kg. kemiksiz koyun eti (yağsız parça),
1 kâse pilâvlık bulgur,
1 kâse firik,
1 yemek kaşığı biber salçası,
1 yemek kaşığı domates salçası,
Karabiber ve tuz,
1 su bardağı nohut
zeytinyağı
YAPILIŞ TARİFİ
Koyun eti bir tencereye konur, yıkanır, üstünü örtecek kadar suyla ateşe
konur. Köpükleri üstüne birikince (kaynamaya başlarken) alınır. Tuz atılır.
Akşamdan ıslatılmış nohutlar, domates ve biber salçası, karabiber ilâve
edilir. Etler yumuşayıp yenecek hale gelince süzülür. Suyuna ayıklanmış
bulgur ve firik atılır ve pişirilir (üstünü iki parmak geçecek kadar suyu
olmalıdır). Suyunu çekip biraz demlendikten sonra yağı gezdirilir (bir çay
bardağı). Nohutları karıştırılır. Etler kızgın yağ konulmuş tavaya atılarak
her tarafları nar gibi kızartılır. Pilâv servis tabağına alınır. Üstü kızartılmış
etlerle kapatılır. Turp - tere - çoban salata ayran gibi şeylerle servis edilir.
------------------------
Gönderen: lezzetler
Tarih: 01.Arl.2006
Firik pilavı
Malzemeler:
500 gr kuzu kuşbaşı
1 büyük soğan
250 gr firik
250 gr pilavlık bulgur
4 su bardağı sıcak su
150 gr tereyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
* Soğanı temizleyip küp küp doğrayın. Kuşbaşı eti tencereye alın, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Salça, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. 4 su bardağı sıcak su ilave edip bir taşım kaynatın.
* Haşlanmış nohudu ekleyin. Firik ve pilavlık bulguru ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin. Tereyağını kızdırıp karabiber ekleyin ve pilavın üzerine gezdirin. Tahta kaşıkla yavaşça karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
------------------------
Gönderen: siyahinci
Tarih: 21.Mar.2008
Firik Pilavı (Gaziantep)
2 su bardağı firik
1 su bardağı nohut
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 baş kuru soğan
3,5 su bardağı su
Soğan tereyağında pembeleştirilir. Salça, tuz ve karabiber eklenir. Yıkanmış firik, haşlanmış nohut katılır, karıştırılır. Suyu eklenir,orta ateşte 20 dakika kadar pişirilir.
------------------------
Cep telefonları ve PDA lar için kısıtlı görünüm - ©2005-2008 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.