lezzetler.com mobil yemek tarifleri
Ana Sayfa
Doğu Anadolu Yemekleri
ERZİNCAN ÇORBASI (Erzincan)
5 adet/4759defa bakıldı
Önceki Tarif: Kete (Erzincan)
Sonraki tarif: Loluk (Malatya)
------------------------
Gönderen: Hiç Kimse
Tarih: 05.Mar.2006
ERZİNCAN ÇORBASI (Erzincan)
MALZEMELER:
10 bardak et suyu
250 gr. kıyma
1 avuç maydanoz yaprağı
3 diş sarımsak
2 soğan
2-3 bardak yoğurt
2 kaşık yağ
1/4 paket hazır erişte makarna
1 kaşık salça
2 kahve kaşığı kuru nane
1 kahve kaşığı kırmızı biber
Tuz, karabiber
YAPILIŞI:
1- Kıyma, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz yoğrulup, fındık büyüklüğünde yuvarlanıp, unlanır.
2- İnce doğranmış soğan 1 kaşık yağ ile kavrulur. Salça, su ve tuz konup kaynatılır.
3- Küçük küçük kırılmış erişte ve köfteler ilave edilir.
4- Erişte pişince sarımsaklı yoğurt konur ve ateşten alınır.
5- Üzerine kuru nane ve kırmızı biberli yağ gezdirilir.
Not: Çorbaya, erişte yerine haşlanmış 1 su bardağı nohut konarak değişik lezzette bir çorba yapılmış olur.
------------------------
Gönderen: -BMW-
Tarih: 17.Nis.2006
ERZINCAN ÇORBASI
MALZEMELER
150 gr taze fasulye
150 gr kıyma
50 gr erişte
sarmısak
maydanoz
dereotu
nane
yoğurt
HAZIRLANIŞI
Kıymayı karabiber ve tuz ile karıştırıp minik köfteler yapın. Köfteleri bir tencere de kaynattığınız salçalı suya atın. Fasulyeleri ince ince kıyıp tencereye koyun. Erişteler ve dövülen sarmısağı da koyduktan sonra fasulyeler pişinceye kadar, orta ateşte tutun.
Piştikten sonra, dereotu ve maydanozu ince ince üzerine kıyıp, çorbanın suyu ile sulandıdığınız yoğurdu ilâve edin. Bir çorba kaşığı tereyağı eritip, içinde naneyi bir iki kere çevirdikten sonra çorbanın üzerine dökün.
------------------------
Gönderen: necmiyeturk
Tarih: 26.May.2006
Erzincan Corbası
MALZEMELER
250gr. yagsiz dana kiymasi
2 çorba kasigi un
2 adet sogan
2 çorba kasigi sivi yag
1 çorba kasigi salça
1/2 su bardagi eriste
2 dis sarmisak
2 su bardagi yogurt
1 tatli kasigi kuru nane
2 adet etsu tablet
YAPILIŞ TARİFİ
Kiymaya karabiber ve yarim tatli kasigi tuz ekleyip, yogurun. Nohut gibi
köfteler hazirlayin. Sivi yagda, dogradiginiz soganlari hafifçe kavurun.
Salçayi ekleyin. Üzerine 4 su bardagi su ekleyin. Etsu tabletlerini atin.
Kaynayinca köfteleri unlayip içine atin. 5-6 dakika pisirin. Eristeyi ekleyin.
Sarmisaklari dövüp, yogurda ilave edip iyice çirpin. Çorbaya yavas yavas
ekleyin. Karistirarak 2-3 tasim kaynatip, atesten alin. Üzerine yagda
kizdirilmis nane döküp, servis yapin.
------------------------
Gönderen: UĞUR BÖCEĞİ
Tarih: 11.Tem.2008
Erzincan Çorbası
250 gr kıyma
1 yumurta
250 gr un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 fincan sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
250 gr yoğurt
1 soğan
1 çorba kaşığı nane
Tuz
1- Bir kapta 250 gr un, yumurta, tuz karıştırılır. Su ilave edilerek sıkı bir hamur yoğrulur.
2- Hamur elle düzeltilip hamur tahtasına konarak oklava ile açılır. Hamurun inceliği mantı hamuru kalınlığında olmalıdır. Şeritlere bölünüp üst üste getirilerek eri§te gibi kesilir. Bir bez üzerinde hafif kurutulur.
3- Kıymanın üzerine tuz, 1 fincan un, karabiber konarak iyice yoğrulur. Fındık büyüklüğünde parçalara bölünerek elle yuvarlanıp küçük köfteler yapılır. Bir tepsiye un serpilip, üzerine köfteler konup sallayarak köfteler unlanır.
4- Soğan ince ince doğranır. Tencereye tereyağı, sıvıyağ ve doğranmış soğan konup kısık ateşte kavrulur. Köfteler ilave edilerek tencereyi hafif sallamak suretiyle bir miktar pişirilir. Sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynayınca erişteler atılarak pişmeye bırakılır. Pişince tuz ve nane ilave edilip ateşten alınır. Çorba soğumaya bırakılır.
5- Yoğurt bir kapta iyice çırpılır. Mikserle .çırpılması uygundur. Çorba sıcaklığını kaybedince yoğurt ilave edilip karıştırılıp servis yapılır.
------------------------
Gönderen: gülahmer
Tarih: 12.Ağu.2008
ERZİNCAN ÇORBASI
Köfte için:
200 gr kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Çorba malzemesi:
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı erişte
2 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 su bardağı et suyu
Tuz
Köfte malzemesi yoğrulur, minik köfteler yapılır. Yağda ince kıyılmış soğan pembeleştirilir. Salça ve tuz katılır. 5 su bardağu su katılır. Unlanmış köfteler katılır. Diğer tarafta yoğurt, et suyu ve dövülmüş sarımsak, az tuzla karıştırılır. Karışıma eklenir. En son haşlanmış erişte katılır bir taşım kaynatılır.
------------------------
Cep telefonları ve PDA lar için kısıtlı görünüm - ©2005-2008 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.