lezzetler.com mobil yemek tarifleri

Ekşili Bulgur Pilavı (Kastamonu)

3 adet/3546defa bakıldı

Önceki Tarif: BANDIRMA (Kastamonu)
Sonraki tarif: Simit Tiridi (Kastamonu)

------------------------
Gönderen: bulamaç
Tarih: 12.Ağu.2005

Bulgur sade suda haşlanır. Pişme kıvamına gelince ince kıyılmış maydanoz, dereotu, ebeğümeci, asma yaprağı, taze soğan, nane atılır, karıştırılır. Üzerine ayrandan biraz katı çırpılmış yoğurt dokülür, karıştırılır. En son tereyağında kavrulmuş soğan gezdirilir.
------------------------
Gönderen: DeliKız
Tarih: 21.Kas.2006

EKŞİLİ PİLAV (Kastamonu)

4 kişilik Yarım kg pilavlık bulgur
1 kg yoğurt
3 adet soğan
2 demet ebegümeci
2 demet maydanoz
Birkaç dal taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
4 adet taze soğan
Yarım paket margarin
Yeterli miktarda tuz
4 su bardağı su

Yarım kg bulguru, 4 su bardağı su ile birlikte tencereye koyun. 2 adet soğanı yemeklik doğrayın. Tencereye ilave edin. 1 kg yoğurdu sulandırıp, bulgura ekleyin. Bir taşım kaynatın. 2 demet ebegümeci, 1 demet maydanoz ve birkaç dal taze naneyi ince ince kıyıp, tencereye ekleyin. Koyu bir çorba kıvamına gelene dek kaynatın. Küçük bir tavanın içinde yarım paket margarini eritin. Artan 1 adet kuru soğanı da yemeklik doğrayıp, yağın içinde pembeleşince-ye kadar kavurun. Pilavın üzerine dökün. En üste de artan bir demet kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı koyup, servis yapın.
------------------------
Gönderen: Yörem
Tarih: 06.Arl.2006

Ekşili Pilav (Kastamonu)

3 su bardağı siyez bulguru
2 kuru soğan
4 su bardağı ekşi ayran ya da ekşi yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı domates salçası
15-20 yaprak ebegümeci
Yarım demet tarakdalı (dereotu)
Yarım demet maydanoz
Taze ya da kuru nane
Tuz, kırmızı pulbiber, karabiber

1. Bulguru bol suyla yıkayıp süzün. Tencereye alıp üzerine çıkıncaya kadar su ekleyin. Kısık ateşte hafif sulu kalıncaya kadar pişirin.
2. Yeşillikleri yıkayıp elle küçük parçalara ayırın. Tencereye ekleyip yeşillikler yumuşayıncaya kadar 1 taşım kaynatın. 3 su bardağı ekşi ayranı ilave edip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.
3. Soğanları soyup küp şeklinde doğrayın. Küçük bir tavada tereyağını kızdırın. Soğanı ilave edip kavurun. Salça, tuz ve baharat ekleyip iyice karıştırın. Salçalı sosu üzerine gezdirip sıcak servis yapın.
------------------------

Cep telefonları ve PDA lar için kısıtlı görünüm - ©2005-2008 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.