lezzetler.com mobil yemek tarifleri
Ana Sayfa
Kebaplar
Adana Kebabı (Adana)
10 adet/16589defa bakıldı
Önceki Tarif: BEYTİ KEBAP
Sonraki tarif: Beğendili Kebap
------------------------
Gönderen: bulamaç
Tarih: 08.Eyl.2005
Adana Kebabı (Adana)
Yarım kg. yağsız kıyma
150 gr. kuyruk yağı
3 adet iri soğan
1 bağ maydanoz
tuz
kırmızı pul biber
Önce soğanı kalın rende ile rendeleyin, maydanozu mümkün olduğu kadar ince kıyın. Bütün malzemeyi birbirine katarak yoğurun. Şişde pişirerek ısıtılmış pide üzerinde servis yapın. Bu kebabı acı katmadan hazırlanırsa Urfa kebabı olur.
------------------------
Gönderen: melda
Tarih: 08.Kas.2005
Adana Kebabı
Malzemeler
1 kilo kuzu eti
tuz
toz biber
Yapılışı
Etin sinirlerini ayıkaldıktan sonra , makinede iri bir şekilde çekin. Kıymamya yeteri kadar tuz ve biber ekleyin, biber toz biber olmalı pul biber eti kurutur. Hazırlanan bu kıymayı, Adana kebabı şişine takarak mangalda yoksa elektrik ızgarasında pişirin.
------------------------
Gönderen: AyGölgesi
Tarih: 25.May.2006
Adana Kebabı
MALZEMELER
1 kg ince çekilmis kuzu kiyma
100 gr yag
1 çorba kasigi aci pul biber
1 tatli kasigi kirmizi toz biber
tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Kiymayi, pul biber ve toz biberle iyice yogurun. Buzdolabina koyup 1,5-2 saat kadar dinlendirin. Dolaptan çikarip tuzunu koyun. Tekrar yogurun. Yogurdugunuz kiymadan avucunuzun aldigi kadar parçalar koparark sislere tutturun. Elinize yapismamasi için ara sira avucunuzu islatarak bir elinizle sisi tutun, diger elinizle de kiymayi sise tutturarak, kebabi hazirlayin. Mangali yakin. Sisleri mangala dizip iki tarafli olarak pisirin. Sumakli sogan salatasi ve yesil salata ile sicak olarak servis yapin.
------------------------
Gönderen: Bayram
Tarih: 02.Tem.2006
Adana Kebabı
MALZEMELER
Yağsız dana bonfile:1kg
Kuyruk yağı:100gr
Kuzu boşlugu:100gr
Karabiber
İsot
Tuz
Soğan:2ad
YAPILIŞ TARİFİ
Dana bonfile,kuruk yağı,kuzu boşluğu'nu kasaptan alırken hepsini geniş kıyma aynasında çektirin.
Çektirdiğiniz kıymayı baharatlarını atıp yarım saat çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun ve buzdolabında bir gün bekletin.
Soğanımızı rendeleyelim ve maydonozlarımızı ince,ince kıyalım soğanla maydonozu karıştırıp onuda birgün bekletelim.
Kıymamızı dolaptan çıkarıp soğan ve maydonozu tülbent yardımıyla süzdürelim ve kıymamıza katalım ve yarım saat yoğurup dolapta dinlendirelim soğuyana kadar.
Şişe takarken şilerimizi sıvı yağla yağlayıp mangalın üstünde ısıtıp etlerimizi takalım. Neden etlerimiz daha rahat tutsun diye.
Etlerimizi şişe takarken ellerimizi yağ yada suyla ısatalım etimiz elimize yapışmasın ve ayrıca şişe takarken etimizi parçalamayalım.
Elimize aldığımız şişi sol elimizle tutup sağ elimizi parmak ucuyla şişin üstüne koyalım ve şiş avumuzun içine orturduğu zaman dört parmağımızla yukardan aşağıya etimizi şişe yayalım.
------------------------
Gönderen: Nimet Hanım
Tarih: 08.Ekm.2006
Adana Kebabı
Malzemeler:
1 kilogram orta yağlı kıyma,
2 adet soğan,
1 tatlı kaşığı acı biber salçası,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
tuz.
Hazırlanışı:
Uygun büyüklükte geniş bir kaba kıymayı alalım. İçine rendelenmiş kuru soğanı, karabiberi, kırmızıbiberi, biber salçasını ve tuzu katıp 15-20 dakika iyice yoğuralım. Malzememizden iri parçalar alarak yağlanmış şişlere geçirelim. Izgara veya mangal üzerinde şişlerin iki yüzünü güzelce pişirelim.
------------------------
Gönderen: NeclaK
Tarih: 03.Eyl.2007
Adana Kebab
Gerekli malzeme
6 kişilik
1 kg ince çekilmiş yağsız koyun kıyması
1 tatlı kaşığı acı pulbiber
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
100gr kıyılmış kuyrukyağı
1.5 cm eninde kebap şişleri
6 pide ekmek
Tuz
Kıymaya kuyruk yağı, pulbiber ve tozbiber ilave ederek iyice yoğurun. Buzdolabında 1.5-2 saat dinlendirin. Dolaptan alıp tuz ekleyin ve tekrar yoğurun.
Kıymadan avucunuzun aldığı kadar parçalar koparıp şişlere tutturun.Elinize yapışmaması için ara sıra avucunuzu ıslatarak bir elinizle şişi tutun, diğer elinizle de kıymayı şişe tutturarak kebabı hazırlayın. Bu arada mangalı yakın.
Şişleri mangala dizip iki taraflı olarak pişirin. Pideleri dilimleyip servis tabaklarına yerleştirin. Üzerlerine kebapları paylaştırın. Salata eşliğinde servis yapın.
------------------------
Gönderen: tijenöztüfek
Tarih: 27.Arl.2007
ADANA KEBAP
1/2 kg. az yağlı kıyma
1/2 çay kaşığı karabiber
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Kıymaya ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber, kırmızıbiber, salça ilave edip on dakika yoğurunuz. Altı eşit parçaya bölüp her parçayı uzun rulo şekline getiriniz. Üsten hafif bastırarak ızgarada kurutmadan iki yüzünü pişiriniz. Mevsim salatası veya soğan salatası ile ikram ediniz.
------------------------
Gönderen: BoraBora
Tarih: 26.Nis.2008
ADANA KEBABI
Malzeme:
yarım kilo yağsız kıyma
3 adet soğan (ince kıyılmış)
3 adet domates
4 adet yeşil biber maydanoz
kırmızı biber (acı da olabilir)
tuz
Yapılışı:
Bir tahtanın üzerinde soğanları ve maydanozu kıyın. Kıymayı, maydanozu, soğanı, tuzu, kırmızı biberi iyice yoğurun. Köfteleri uzunca hazırlayın. Şişlere yerleştirerek sıkın. Şişleri mangalda 6 dakika pişirin. Domates ve biberi de yanında garnitür olarak süsleyin.
------------------------
Gönderen: Nurcan Öz
Tarih: 28.Ağu.2008
ADANA KEBAP
4 Kişilik Malzemeler
500 gr yağsız koyun kıyması
100 gr kuyruk yağı, çok ince kıyılmış
1 adet kırmızı biber, çok ince kıyılmış
1 demet maydanoz, çok ince kıyılmış
1 kaşık toz acı kırmızı biber
Tuz
Bütün malzemeleri çukur bir kabın içinde iyice yoğurun. Büyükçe bir parça alıp, şişe geçirin. Avucunuzla sıkarak, aşağı yukarı 15 cm uzunluğunda ve 4 cm genişliğinde köfteler yapın. Barbekude pişirin. Birkaç domates ve yeşil biber de barbekude köftelerin yanında pişirin.
Köfteleri pide üzerine koyun. Domates ve biber ile birlikte servis yapin.
Not: Köfteyi pişirmeden önce bir akşam buzdolabında tutarsanız daha lezzetli olur.
------------------------
Gönderen: Nermin Aşar
Tarih: 06.Eyl.2008
Adana Kabap
Yarım kg yağlı kıyma
8-10 dal maydanoz
1 adet acı kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
Garnitür için:
Domates, sivri biber
Maydanoz ve biber çok ince kıyılır. Üzerine kıyma, toz biber ve tuz atılır iyice yoğrulur. Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirildikten sonra harç 4 parçaya ayrılır. Her parça yassı şişlere 1 karış boyunda olacak şekilde yerleştirilir. Izgarada ya da mangalda pişirilir. Servis sırasında domates ve biberle süsülenir.
------------------------
Cep telefonları ve PDA lar için kısıtlı görünüm - ©2005-2008 lezzetler.com Bütün hakları saklıdır.