Arpacık Çorbası
Yarım kg arpacık
soğanı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kase
yoğurt
1 adet
yumurta
1 çay bardağı
yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı et suyu
6 su bardağı su
Tencereye tereyağı ve soyulmuş arpacık
soğanları atılır ve
soğanlar şeffaflaşana kadar kavrulur. Diğer yanda
yoğurt,
yumurta ve un iyice çırpılır. Soğanların üzerine döükülür, karıştırılır. 1-2 dakika sonra su ve et suyu eklenir, sürekli karıştırarak bir taşım kaynatılır.