Arpa Şehriyeli Plevne Tavuğu
250 gr. arpa şehriye
3-4 diş
sarımsak
2 adet rendelenmiş iri
domates
4-5 adet sivri
biber
4 parça
tavuk pirzola
1,5 su bardağı
tavuk suyu
2
yemek kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
Reyhan
Sarımsakları rendeleyip margarinde kavurmaya başlayın. Üstüne minik doğradığınız
biberleri ilave edin. Bir kaç dakika sonra arpa şehriyeyi ekleyip 5 dakika şehriyeyi kavurun. Üzerine rendelenmiş
domates, tuz ve baharatları ekleyin, karıştırın. 1/2 su bardağı
tavuk suyunu da ekleyip orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Isıya dayanıklı ufak bir fırın kabına şehriyeyi yayın.
Tavukları tuz ilavesiyle yarı kıvamda haşlayın. Haşlanmış
tavukları ve reyhanı şehriyenin üstüne yerleştirin. 1 su bardağı
tavuk suyunu üstüne döküp 190 derece fırında suyunu çekene kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
